米穀事業部
いよいよラストスパート！！
2019年10月29日 スタッフブログ工場長の農家訪問記米穀事業部
みなさん、こんにちは！ お米の集荷（ヒノヒカリ）も終盤に差し掛かってきました！ 今年は県内全域で、水稲の病害虫「トビイロウンカ」による被害が拡大しました(+o+) また、６月から７月の低温と日照不足の影響で、 201 …
2021年から義務化 お取引様から聞かれる前に・・・一歩先行く対応を
はじめに 食品衛生法等の一部を改正する法律が平成30年6月13日に公布されました。2021年には、原則すべての食品事業者に対してＨＡＣＣＰ（ハサップ）が義務化になります。 HACCP（ハサップ）とは、「Hazard（危害 …
農家訪問記!(^^)!
2019年9月27日 スタッフブログ工場長の農家訪問記米穀事業部
みなさん、こんにちは(^^)v 精米工場長の衛藤です。 今日は久々の農家訪問記でございます。 先日、お米の収穫前という事で農家さんへ御挨拶に伺いました！ そこで一番目にお会いした安部 敬冶さん！！ この方は昨年「米・食 …
杜のワイナリーに行ってきました(^^)v
先日、安心院葡萄酒工房に行って来ました！！ 園内には醸造場、貯蔵庫、ブドウ畑、試飲ショップなどがあり、ワインの醸造場や貯蔵庫の見学ができました。 試飲ショップ内では「ブランデーソフト」も販売しております。 微量のアルコー …
お米を保存するコツ！！
2019年7月2日 米穀事業部
みなさん、こんにちは(^^)v 今年の梅雨入りは九州北部から近畿は記録的に遅くなりました！！ 梅雨の時期は湿気により空気がジメジメして、カビが発生しやすくなります(>_<) お米も、温度、湿度、臭いなどの影響 …
農家訪問！！
先日、お世話になっております安心院・山香の契約農家様のところへ挨拶回りに行って参りました(^^)v 田んぼの状況確認や情報交換をしてきました。 すでに田植えが終わっている地区もありましたが、来週がピークとの事でした(&g …
生活習慣病の予防はごはんを中心とした食事から
ごはんやパンなどの主成分である糖質は主にエネルギー源になります。 ごはんは多糖類のでんぷんが主成分。さらに粒食であるため、よくかんで食べるようになります。 そのため、消化吸収や血糖値の上昇もゆるやかで、インスリンの分泌が …
お米Ｑuiz！！
2019年3月12日 スタッフブログ工場長の農家訪問記米穀事業部
今日は、今でも使う昔からのお米の単位についての問題です。(^^)v 皆さんが普段、お米を炊く時に用いる単位は、「今日は２合炊く」とか「５合炊飯器」など 「合」を使いますが、1合は重量にすると・・・150ｇです。 その1合 …
寒い日におすすめです！
みなさん、こんにちは(^_^)v 寒い日が続いていますが体調のほうは大丈夫でしょうか！？ 本日ご紹介しますのは「西の関 酒粕鍋」です！！なんと大吟醸の酒粕を使用しております(^^)v 「粕汁」は冬の定番として親しまれてお …
おにぎり大好評でした！！
2018年11月29日 スタッフブログ工場長の農家訪問記米穀事業部
美酒覧会ご来場ありがとうございました。 今年はラクテンチでの開催でたくさんの皆さまにご来場いただきました！ 僕はもちろん「エトーシン米」ブース担当です。 お米ブースにおにぎりを試食で置いていたのですがあっという間に無くな …
